PROGRAM

Ini dia resep dan cara membuatnya sekaligus di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) bersama Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di dapur Delta FM. Dengan nama menu GREEN THAI CHICKEN ini biasanya kita bisa temui di Thailand, lho! Nah, sekarang Anda bisa coba resep masakan ini di rumah. Selamat mencoba!

Bahan :

400 gram paha ayam bonless tanpa kulit - potong dadu (3x3 cm)

sedikit garam dan lada

2-3 sdm olive oil

 

30 gram baby spinach - blansir

1 tangkai daun bawang - ambil bagian hijaunya saja

2 buah cabai rawit hijau

4 buah cabai hijau besar

2 batang sereh - ambil bagian putihnya saja

2 cm laos

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt terasi

sedikit minyak untuk menumis

2 lembar daun jeruk

100 ml air

1-2 sdt saus ikan

50 ml santan

garam secukupnya

lada secukupnya

gula secukupnya

perasan air jeruk nipis sesuai selera

3 tangkai daun kemangi

 

250 gram rice noodle - rebus

 

bahan dabu-dabu:

3 siung bawang merah - iris tipis

2 buah cabai rawit hijau - iris tipis

4 buah tomat ceri - potong dadu kecil

1 buah jeruk nipis - peras airnya

sedikit garam

sedikit gula

 

Cara membuat:

1. Bumbui potongan ayam dengan garam dan lada, diamkan sebentar.

2. Panaskan wajan dan olive oil, lalu goreng ayam dengan api besar hingga kecoklatan, sishkan.

3. Haluskan baby spinach, daun bawang, sereh, laos, cabai rawit hijau, cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih dan terasi dengan sedikit air menggunakan blender hingga halus.

4. Tumis bumbu halus hingga harum dengan daun jeruk.

5. Tambahkan air, ayam yang sudah digoreng, saus ikan, santan, garam, lada, gula, perasan jeruk nipis dan kemangi.

6. Cara membuat sambal dabu-dabu : campur semua bahan sambal dabu-dabu dan aduk rata.

7. Susun rice noodle dalam piring, siram dengan ayam kuah hijau, dan berikan sambal dabu-dabu.

 

Nah, itu dia resep Green Thai Chicken dari Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di Makanan Rabu Enak kali ini! Silahkan Anda coba buat di rumah untuk santapan keluarga. Jangan lupa share hasil buatan Anda ke Instagram DeltaFM yah!

Selamat datang kembali di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) bersama Sore #BaraHarsya Delta FM. Bersama Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di dapur Delta FM kali ini akan membuat menu Risoles Daging ala Makarena! Makanan ini sangat lezat untuk Anda santap malam bersama keluarga di rumah. Berikut ini adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan :

250 gram daging sengkel - rebus 15 menit dengan 1 liter air (buang darah) lalu presto selama 25 menit (sisihkan kaldunya) kemudian suir-suir

 

1 sdm munjung mentega

1/4 buah bawang bombai - cacah

2 siung bawang putih - cacah

2 sdm tepung terigu

125 ml kaldu sapi (dari hasil presto sengkel)

125 ml susu cair

25 gram keju parmesan - parut kasar

1/4 sdt garam

1/4 sdt lada

parutan dari 1/4 biji pala

1/2 sdt bubuk kaldu sapi non MSG

1 sdm kacang polong - blansir

1/2 buah wortel - potong dadu dan blansir

 

Bahan kulit:

150 gram tepung terigu

1 sdm gula 

sedikit garam

1/2 sdt baking powder

2 butir telur

250 ml susu

1 sdm mentega - lelehkan

 

2 sdm tepung terigu

1 butir telur - kocok lepas

4 sdm tepung roti panko

Minyak untuk menggoreng

 

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, lehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, lalu masukkan tepung kemudian tuang kaldu sapi dan susu secara perlahan sambil diaduk, masak hingga mendidih.

2. Tambahkan suiran daging sengkel, keju parmesan, garam, lada, parutan biji pala, bubuk kaldu sapi non MSG, kacang polong dan wortel, adut rata masak hingga mengental dan dinginkan.

3. Siapkan kulit, campur bahan kering dalam mangkok (tepung terigu, gula, garam, dan baking powder), aduk rata.

4. Dalam wadah lain campur bahan basah (susu, telor dan metega cair), aduk rata.

5. Tuang bahan cair kedalam bahan kering secara perlahan sambil diaduk agar tidak menggumpal (idealnya setelah itu disaring).

6. Panaskan pan crepes, olesi mentega sedikit lalu tuang adonan sambil diputar hingga merata (bikin setipis mungkin), masak hingga matang kurang lebih 1 menit (jangan sampai kering, nanti susah untuk menggulungnya).

7. Ambil selembar kulit crepes, isi dengan 1 sdm daging, gulung bentuk risolles dan lem ujungnya dengan 1sdt tepung yang dilarutkan dengan 1 sdm air. Gulung hingga adonan habis.

8. Balur dengan tepung terigu, celup dalam telur, lalu balur dengan tepung roti panko.

9. Lalu goreng dengan api sedang hingga coklat keemasan.

 

Saus cocol : 2 sdm mayonaise, 3 buah cabe rawit ijo - rebus, sedikit mustard

(campur semua bahan saus cocol)

 

Nah! Silahkan dicoba di rumah untuk menu ini dan jangan lupa untuk share hasil buatan Anda ke Delta FM melalui Instagram @DeltaFM atau ke Twitter @Delta_FM dan bisa juga ke Facebook DeltaFMRadio. Selamat mencoba!

Selamat datang kembali di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) bersama Sore #BaraHarsya di dapurnya Delta FM!

Kali ini Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio akan membuat makanan dengan nama menu BOLOGNESE RICE BOWL! Cocok untuk santapan malam bersama keluarga di rumah atau yang sedang bersama teman sekalipun. Berikut ini adalah resepnya :

Bahan :

1/2 buah bawang bombai - iris tipis

4 siung bawang putih - cacah

3 sdm olive oil

300 gram daging tenderloin - cacah

5 sdm tomat kaleng

2 sdm saus tomat

1 buah wortel - parut

5 buah jamur kancing - iris tipis

1 sdm mentega

1 sdt bubuk kaldu sapi non MSG

1 sdt basil kering

sedikit garam

sedikit lada

sedikit gula

30 gram keju parmesan - parut kasar

beberapa tangkai daun basil

 

sajikan dengan : nasi putih

 

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan olive oil, tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum.

2. Masukkan tenderloin cincang, aduk rata hingga berubah warna.

3. Tambahkan tomat kaleng, saus tomat, wortel, jamur kancing, mentega, bubuk kaldu sapi, basil kering, garam, lada dan gula.

4. Tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit. 

5. Terakhir tambahkan keju parmesan dan daun basil segar.

Nah, itu dia resepnya. Di bawah ini adalah bagaimana cara membuatnya biar Anda tidak bingung seperti apa keseruan On Air setiap hari Rabu di Makarena dapur Delta FM bersama Sore #BaraHarsya dan silahkan Anda coba resep ini di rumah. Jangan lupa untuk share hasilnya ke Instagram Delta FM yah! Selamat mencoba.

Periode (20 Februari - 3 Maret 2017)

Sobat Delta! Delta FM kali ini akan berkunjung ke kantor Anda di bulan MARET 2017!!

Mau kantor Anda yang dikunjungi dan diberikan MAKAN SIANG GRATIS ala MAKARENA DELTA FM? Anda cukup upload foto keseruan Anda bersama teman di kantor Anda di Instagram atau twitter dengan menggunakan hashtag #DeltaOfficeTreat sebelum tanggal 3 Maret 2017. Akan ada beberapa kantor yang pilih secara acak dan dikunjungi Delta FM serta dibawakan makan siang gratis ala Makarena dari Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio lho! Ditunggu foto keseruannya karena siapa tahu kantor Anda yang beruntung untuk dikunjungi Delta FM bulan Maret ini.

 

Kantor pertama yang terpilih : LG Electronics Indonesia

 

Kantor kedua yang terpilih : PT. Norgantara Surya Gemilang

 

Kantor ketiga yang beruntung adalah : (Tunggu updatenya di Social Media Delta FM yah!)

Page 1 of 8

About

  • Delta FM adalah sebuah stasiun radio yang merupakan bagian dari Group Masima Radio Network (MRN) perusahaan pengelola radio dari berbagai segmen pendengar beberapa diantaranya Radio Prambors dan Radio Bahana

Station

Jakarta 99.1 FM
Bandung 94.4 FM
Surabaya 100.5 FM
Makassar 99.2 FM
Manado 99.3 FM
Medan 105.8 FM
Semarang 96.1 FM
Yogyakarta 103.7 FM

Contact us

Jl. Adityawarman No. 71 Jakarta 12160
Jakarta, DKI Jakarta Indonesia
+62 21-7202443
Fax: +62 21-7202058
deltafm.net