Makarena



MAKARENA - KLAPPERTAART

By November 29, 2016

 

Jakarta, 23 November 2016 - Menu Makarena (Makanan Rabu Enak) kali ini adalah menu yang sebenarnya sudah pernah dibuat di dapur Delta FM sebelumnya, namun bukan berarti sama persis dengan apa yang sebelumnya dibuat. Jadi, dengan adanya penambahan bahan dan rasa lainnya yang membuat rasa Klappertaart kali ini menjadi lebih lezat untuk disantap! Untuk Anda yang ingin mencoba menu ini sebagai santapan keluarga di rumah, silahkan cek bahan di bawah ini dan ikuti cara membuatnya di Youtube Delta FM. Selamat mencoba!

 

Bahannya :

5 buah kuning telur

80 gram gula pasir

30 gram maizena

300 ml susu

300 ml krim kental

Sedikit ekstra vanilla

Rum sesuai selera

 

Daging kelapa muda dari 2 buah kelapa

Kismis

Kacang kenari atau kacang almond

bubuk kayumanis

 

Honeycom peanut brittle:

200 gram gula pasir

75 ml air

2 sdt baking powder

150 gram kacang bali

 

Cara membuat :

Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius.

Kocok kuning telur dengan gula hingga pucat dan mengental, tambahkan maizena, aduk rata.

Hangatkan susu dan krim, kemudian tuang ke dalam kocokan telur, pindahkan adonan ke panci dan masak dengan api sedang hingga mengental sambil terus diaduk agar bawahnya tidak gosong.

Tambahkan ekstrak vanilla dan rum, lalu masukkan irisan daging kelapa muda.

Tuang adonan dalam loyang, taburi dengan kacang kenari/almond, kismis dan bubuk kayumanis.

Panggang dalam oven selama 25-30 menit.

Sambil menunggu oven, siapkan taburan honeycomb peanut brittle, tuang gula dengan air dalam panci, masak hingga terkaramelisasi di suhu 120 derajat celcius (jangan diaduk), lalu masukkan kacang, masak hingga suhu 150 derajat celcius matikan api dan masukkan baking powder, aduk rata.

Tuang dalam loyang yang dialasi dengan baking paper, ratakan dan biarkan dingin dan mengeras. Setelah mengeras, hancurkan dengan palu dapur lalu tabur diatas klappertaart yang telah dioven.

 

Jangan lewatkan Makarena lainnya setiap hari Rabu di Sore Bara Harsya hanya di Delta FM.

Jakarta, 16 November 2016 - Di Makarena (Makanan Rabu Enak) kali ini, Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di Sore #BaraHarsya mencoba membuat menu makanan yang pedas! Dengan nama menu Sambel Goreng Udang Pete ini dibuat di dapur Delta FM pada hari Rabu kemarin, dengan beberapa tips dan manfaat yang dijelaskan saat memasak disini semoga dapat membantu Anda untuk mengetahui informasi yang bermanfaat.

Nah, ini dia resep dan cara memasak yang bisa Anda tiru dan praktekkan sebagai sajian keluarga di rumah. Jangan lupa share hasil masakan Anda ke Instagram @DeltaFM yah. Selamat mencoba.

Bahan :

4-5 sdm minyak untuk menumis

3/4 buah bawang bombai - iris

1 botol sambal masak siap pakai

1 batang sereh - geprek

1 ruas jari lengkoas - geprek

4 lembar daun jeruk purut

1 sdt terasi

11 ekor udang pacet ak.30 - sayat punggungnya, bersihkan kotorannya

1-2 genggam petai kupas

Sedikit gula pasir

Sedikit air

100 gram teri jengki - goreng garing

 

Cara membuat :

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombai hingga harum dan layu, lalu masukkan sambal masak botolan siap pakai, kemudian tambahkan sereh, lengkoas, daun jeruk purut dan terasi, aduk rata.

Masukkan udang dan petai lalu aduk rata, tambahkan sedikit air dan gula.

Terakhir tambahkan ikan teri jengki yang sudah digoreng, santap dengan nasi hangat.

 

Di bawah ini, ada panduan cara membuatnya : 

 

Jakarta, 9 November 2016 - Menyambut Hari Kesehatan Nasional yang jatuh pada tanggal 12 November mendatang, kali ini Sore #BaraHarsya membuat makanan yang serba sehat namun tidak membosankan. Dengan banyaknya manfaat yang terkandung dalam makanan tersebut, kali ini Bubur Ayam Oatmeal yang akan menjadi menu utama di dapur Delta FM. Berikut ini adalah bahan yang diperlukan dan cara membuatnya :

Bahan kaldu :

350 gram ceker ayam

1 pasang dada ayam tanpa tulang

2 liter air

1 sdt bubuk kunyit

1 sdt bubuk kaldu ayam non msg

1/2 sdt garam rendah sodium

 

Bahan bubur :

10 sdm oat meal masak

500 ml kaldu panas

300 gram labu kuning - potong dadu, rebus

Segenggam spinach

 

Bahan pelengkap :

Ayam suir  yang direbus untuk kaldu

Kacang kedelai - sangrai

Daun bawang - iris

Daun seledri - iris

Cakwe - iris

Sambal

Kerupuk - yang di mikrowave 40 detik

Telor ayam kampung - rebus

 

Cara membuat :

Siapkan kaldu, rebus ceker dan dada ayam tanpa tulang dengan bubuk kaldu non msg, bubuk kunyit dan garam rendah sodium. Setelah mendidih kecilkan api dan buang buih, rebus dengan api kecil selama 30 menit.

Angkat ceker dan dada ayam, kemudian suir dada ayam untuk topping diatasnya.

Siapkan oat dalam wadah, campur dengan kaldu panas, spinach, dan labu kuning yg sudah direbus, aduk rata.

Siapkan mangkok saji, tuang bubur secukupnya kemudian berikan bahan pelengkap sesuai selera diatasnya.

 

Nah, itu dia menu Makarena kali ini. Silahkan Anda coba di rumah untuk santapan keluarga dan kirimkan foto hasilnya ke Instagram Delta FM. Selamat mencoba!

 

Dalam memperingati hari telur sedunia yang tahun ini jatuh pada tanggal 14 Oktober, Makarena Delta FM bersama Chef Pattiradjawane dan Harsya Subandrio memasak menu spesial. Tetap mengusung tema kekayaan rempah Indonesia, menu kali ini dinamakan telur rempah Indonesia.

Hari telur sedunia pertama kali diperingati pada tahun 1996 di Konferensi IEC Wina. Sejak saat itu, ditetapkan bahwa pada hari Jumat kedua pada bulan Oktober setiap tahun akan diperingati hari telur sedunia. Hari telur sedunia ini bermakna untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya manfaat telur. Pada setiap hari spesial ini, perayaan yang dilakukan adalah membuat makanan dengan bahan baku telur.

Sobat Delta dapat menikmati sajian ini sebagai lauk pendamping nasi. Berikut bahan-bahan dan cara membuat telur rempah Indonesia ala Makarena Delta FM.

 

Bahannya :

 

11 butir telur ayam kampung - rebus

100 ml minyak untuk menggoreng telur

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

7 buah cabai merah besar - rebus

5 buah cabai merah keriting - rebus

5 buah cabai rawit merah - rebus

4 butir kemiri - sangrai

1 sdm bubuk ketumbar

3 cm ruas kencur

2 batang sereh

3 lembar daun jeruk purut

7 butir cengkeh

sedikit bunga pala

1/2 buah pala - parut

2 buah asam gelugur

100 ml santan

Garam secukupnya

Gula secukupnya

1 buah tomat - cincang kasar

7 buah belimbing wuluh - iris tebal

50 gram teri nasi - goreng

3 batang kemangi

sedikit perasan air jeruk purut

 

Cara membuat:

Siapkan wajan, panaskan minyak lalu goreng telur hingga kulitnya kecoklatan merata, sisihkan. Biarkan sisa minyak didalam wajan untuk menumis bumbu.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, bubuk ketumbar, kencur, dan semua cabai yang telah direbus hingga halus.

Tumis bumbu halus dengan sereh, daun jeruk, cengkeh, bunga pala, parutan pala, dan asam gelugur hingga harum dan matang kemudian masukan telur yang sudah digoreng tadi, aduk rata.

Tambahkan santan, garam, dan gula kemudian icip, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk selama 5 menit kurang lebih sampai bumbu meresap.

Terakhir tambahkan tomat cincang, belimbing wuluh, teri nasi yang sudah digoreng, kemangi, dan perasan air jeruk purut.

 

Untuk melihat lebih jelas bagaimana cara membuatnya, silahkan check video Youtube yang ada di bawah ini :

 

(Jslynn)

 

About

  • Delta FM adalah sebuah stasiun radio yang merupakan bagian dari Group Masima Radio Network (MRN) perusahaan pengelola radio dari berbagai segmen pendengar beberapa diantaranya Radio Prambors dan Radio Bahana

Station

Jakarta 99.1 FM
Bandung 94.4 FM
Surabaya 100.5 FM
Makassar 99.2 FM
Manado 99.3 FM
Medan 105.8 FM
Semarang 96.1 FM
Yogyakarta 103.7 FM