Lifestyle



Ini dia resep dan cara membuatnya sekaligus di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) bersama Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di dapur Delta FM. Dengan nama menu GREEN THAI CHICKEN ini biasanya kita bisa temui di Thailand, lho! Nah, sekarang Anda bisa coba resep masakan ini di rumah. Selamat mencoba!

Bahan :

400 gram paha ayam bonless tanpa kulit - potong dadu (3x3 cm)

sedikit garam dan lada

2-3 sdm olive oil

 

30 gram baby spinach - blansir

1 tangkai daun bawang - ambil bagian hijaunya saja

2 buah cabai rawit hijau

4 buah cabai hijau besar

2 batang sereh - ambil bagian putihnya saja

2 cm laos

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt terasi

sedikit minyak untuk menumis

2 lembar daun jeruk

100 ml air

1-2 sdt saus ikan

50 ml santan

garam secukupnya

lada secukupnya

gula secukupnya

perasan air jeruk nipis sesuai selera

3 tangkai daun kemangi

 

250 gram rice noodle - rebus

 

bahan dabu-dabu:

3 siung bawang merah - iris tipis

2 buah cabai rawit hijau - iris tipis

4 buah tomat ceri - potong dadu kecil

1 buah jeruk nipis - peras airnya

sedikit garam

sedikit gula

 

Cara membuat:

1. Bumbui potongan ayam dengan garam dan lada, diamkan sebentar.

2. Panaskan wajan dan olive oil, lalu goreng ayam dengan api besar hingga kecoklatan, sishkan.

3. Haluskan baby spinach, daun bawang, sereh, laos, cabai rawit hijau, cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih dan terasi dengan sedikit air menggunakan blender hingga halus.

4. Tumis bumbu halus hingga harum dengan daun jeruk.

5. Tambahkan air, ayam yang sudah digoreng, saus ikan, santan, garam, lada, gula, perasan jeruk nipis dan kemangi.

6. Cara membuat sambal dabu-dabu : campur semua bahan sambal dabu-dabu dan aduk rata.

7. Susun rice noodle dalam piring, siram dengan ayam kuah hijau, dan berikan sambal dabu-dabu.

 

Nah, itu dia resep Green Thai Chicken dari Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di Makanan Rabu Enak kali ini! Silahkan Anda coba buat di rumah untuk santapan keluarga. Jangan lupa share hasil buatan Anda ke Instagram DeltaFM yah!

Selamat datang kembali di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) bersama Sore #BaraHarsya di dapurnya Delta FM!

Kali ini Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio akan membuat makanan dengan nama menu BOLOGNESE RICE BOWL! Cocok untuk santapan malam bersama keluarga di rumah atau yang sedang bersama teman sekalipun. Berikut ini adalah resepnya :

Bahan :

1/2 buah bawang bombai - iris tipis

4 siung bawang putih - cacah

3 sdm olive oil

300 gram daging tenderloin - cacah

5 sdm tomat kaleng

2 sdm saus tomat

1 buah wortel - parut

5 buah jamur kancing - iris tipis

1 sdm mentega

1 sdt bubuk kaldu sapi non MSG

1 sdt basil kering

sedikit garam

sedikit lada

sedikit gula

30 gram keju parmesan - parut kasar

beberapa tangkai daun basil

 

sajikan dengan : nasi putih

 

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan olive oil, tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum.

2. Masukkan tenderloin cincang, aduk rata hingga berubah warna.

3. Tambahkan tomat kaleng, saus tomat, wortel, jamur kancing, mentega, bubuk kaldu sapi, basil kering, garam, lada dan gula.

4. Tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit. 

5. Terakhir tambahkan keju parmesan dan daun basil segar.

Nah, itu dia resepnya. Di bawah ini adalah bagaimana cara membuatnya biar Anda tidak bingung seperti apa keseruan On Air setiap hari Rabu di Makarena dapur Delta FM bersama Sore #BaraHarsya dan silahkan Anda coba resep ini di rumah. Jangan lupa untuk share hasilnya ke Instagram Delta FM yah! Selamat mencoba.

Periode (20 Februari - 3 Maret 2017)

Sobat Delta! Delta FM kali ini akan berkunjung ke kantor Anda di bulan MARET 2017!!

Mau kantor Anda yang dikunjungi dan diberikan MAKAN SIANG GRATIS ala MAKARENA DELTA FM? Anda cukup upload foto keseruan Anda bersama teman di kantor Anda di Instagram atau twitter dengan menggunakan hashtag #DeltaOfficeTreat sebelum tanggal 3 Maret 2017. Akan ada beberapa kantor yang pilih secara acak dan dikunjungi Delta FM serta dibawakan makan siang gratis ala Makarena dari Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio lho! Ditunggu foto keseruannya karena siapa tahu kantor Anda yang beruntung untuk dikunjungi Delta FM bulan Maret ini.

Kembali lagi di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) bersama Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di dapur Delta FM. Kali ini nama menunya adalah Soto Ikan Asar! Untuk Anda yang kemarin mendengarkan cara membuatnya langsung melalui On Air Delta FM, berikut ini resep dan cara membuatnya untuk Anda coba di rumah.

Bumbu halus:

50 gram bawang merah

15 gram kunyit

15 gram kacang kenari kupas

10 gram cabai keriting merah

10 gram jahe

 

25 ml minyak untuk menumis

4 lembar daun jeruk

4 butir cengkeh

10 gram sereh - geprek

1/4 biji pala - parut

1 liter air

100 ml santan siap pakai

2 sdt garam

1/2 sdt lada

1 sdt gula pasir

1 sdt gula palem

6-8 buah lemon cui - peras airnya

 

15 gram kenari - sangrai 8 menituntuk taburan

1/2 ekor ikan cakalang fufu - bersihkan, suir dan goreng 4 menit

1 buah tomat merah - potong dadu

50 gram bihun kering - rendam dengan air panas 10 menit

4 tangkai kemangi

10 gram daun bawang - iris

sambal

emping

Nasi singkong

 

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu halus menggunakan blender.

2. Tumis bumbu halus hingga harum dengan daun jeruk, cengkeh dan sereh.

3. Tambahkan air, santan, garam, lada, gula pasir dan gula palem, aduk rata lalu didihkan.

4. Masak dengan api kecil sambil diicip, lalu tambahkan belimbing wuluh dan kemangi.

5. Suguhkan dengan nasi singkong, bihun, tomat potong, ikan asar garing, daun bawang iris, bawang goreng, sambal dan emping.

 

Nah itu dia resep Soto Ikan Asar dari Chef Bara Pattiradjawane yang dibuat di dapur Delta FM bersama Harsya Subandrio. Silahkan Anda coba membuat menu ini dan jangan lupa untuk kirimkan foto hasil buatan Anda di rumah ke Instagram DeltaFM yah! :)

Di bawah ini video lengkap cara membuatnya : 

About

  • Delta FM adalah sebuah stasiun radio yang merupakan bagian dari Group Masima Radio Network (MRN) perusahaan pengelola radio dari berbagai segmen pendengar beberapa diantaranya Radio Prambors dan Radio Bahana

Station

Jakarta 99.1 FM
Bandung 94.4 FM
Surabaya 100.5 FM
Makassar 99.2 FM
Manado 99.3 FM
Medan 105.8 FM
Semarang 96.1 FM
Yogyakarta 103.7 FM