Makarena


Rate this item
(0 votes)

MAKARENA - SAYUR ASEM DAGING

By Published March 29, 2017

Selamat datang kembali di Makarena (Makanan Rabu Enak) bersama Sore #BaraHarsya Delta FM. Kali ini Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio akan membuat menu yang asem-asem... hmmmm, seger kan dengernya? Ini dia Sayur Asem Daging yang dibuat di dapur Delta FM. Berikut ini adalah bahan yang digunakan.

Bahan :

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

3 buah cabai keriting merah - rebus

4 buah cabai merah besar - rebus

10 gram lengkoas - kupas kulitnya

1/2 sdt terasi

 

3 sdm munyak untuk menumis

2 lembar daun salam

400 ml air kaldu sapi

300 gram daging sengkel - potong dadu dan rebus sampai empuk (1,5 jam) atau presto 20 menit

3 sdm air asem jawa

1 sdt garam

4 sdt gula pasir

1/4 sdt lada

30 gram kacang tanah tanpa kulit

1 buah jagung - pipil

50 gram pepaya mentah - iris korek api

3 buah belimbing wuluh - iris tipis

3 buah tomat hijau - potong dadu

 

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai merah besar, terasi dan lengkoas dengan sedikit air menggunakan blender.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak dan daun salam hingga harum, lalu tambahkan air kaldu sapi, didihkan.

3. Masukkan daging sengkel yg sudah direbus, kacang tanah, jagung, garam, gula pasir, lada, air asem jawa, belimbing wuluh dan paya mentah iris, didihkan lagi.

4. Terakhir tambahkan potongan tomat hijau, sajikan dengan nasi putih dan emping.

 

Nah, itu dia resep dari Sayur Asem Daging dari Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di Makarena kali ini. Berikut ini adalah video cara membuatnya yang bisa Anda tiru untuk menjadikan menu ini sajian keluarga di rumah. Selamat mencoba!

 

Read 572 times

Media

About

  • Delta FM adalah sebuah stasiun radio yang merupakan bagian dari Group Masima Radio Network (MRN) perusahaan pengelola radio dari berbagai segmen pendengar beberapa diantaranya Radio Prambors dan Radio Bahana

Station

Jakarta 99.1 FM
Bandung 94.4 FM
Surabaya 100.5 FM
Makassar 99.2 FM
Manado 99.3 FM
Medan 105.8 FM
Semarang 96.1 FM
Yogyakarta 103.7 FM