Makarena

Selamat datang kembali di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) bersama Sore #BaraHarsya di dapurnya Delta FM!

Kali ini Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio akan membuat makanan dengan nama menu BOLOGNESE RICE BOWL! Cocok untuk santapan malam bersama keluarga di rumah atau yang sedang bersama teman sekalipun. Berikut ini adalah resepnya :

Bahan :

1/2 buah bawang bombai - iris tipis

4 siung bawang putih - cacah

3 sdm olive oil

300 gram daging tenderloin - cacah

5 sdm tomat kaleng

2 sdm saus tomat

1 buah wortel - parut

5 buah jamur kancing - iris tipis

1 sdm mentega

1 sdt bubuk kaldu sapi non MSG

1 sdt basil kering

sedikit garam

sedikit lada

sedikit gula

30 gram keju parmesan - parut kasar

beberapa tangkai daun basil

 

sajikan dengan : nasi putih

 

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan olive oil, tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum.

2. Masukkan tenderloin cincang, aduk rata hingga berubah warna.

3. Tambahkan tomat kaleng, saus tomat, wortel, jamur kancing, mentega, bubuk kaldu sapi, basil kering, garam, lada dan gula.

4. Tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit. 

5. Terakhir tambahkan keju parmesan dan daun basil segar.

Nah, itu dia resepnya. Di bawah ini adalah bagaimana cara membuatnya biar Anda tidak bingung seperti apa keseruan On Air setiap hari Rabu di Makarena dapur Delta FM bersama Sore #BaraHarsya dan silahkan Anda coba resep ini di rumah. Jangan lupa untuk share hasilnya ke Instagram Delta FM yah! Selamat mencoba.

Kembali lagi di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) bersama Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di dapur Delta FM. Kali ini nama menunya adalah Soto Ikan Asar! Untuk Anda yang kemarin mendengarkan cara membuatnya langsung melalui On Air Delta FM, berikut ini resep dan cara membuatnya untuk Anda coba di rumah.

Bumbu halus:

50 gram bawang merah

15 gram kunyit

15 gram kacang kenari kupas

10 gram cabai keriting merah

10 gram jahe

 

25 ml minyak untuk menumis

4 lembar daun jeruk

4 butir cengkeh

10 gram sereh - geprek

1/4 biji pala - parut

1 liter air

100 ml santan siap pakai

2 sdt garam

1/2 sdt lada

1 sdt gula pasir

1 sdt gula palem

6-8 buah lemon cui - peras airnya

 

15 gram kenari - sangrai 8 menituntuk taburan

1/2 ekor ikan cakalang fufu - bersihkan, suir dan goreng 4 menit

1 buah tomat merah - potong dadu

50 gram bihun kering - rendam dengan air panas 10 menit

4 tangkai kemangi

10 gram daun bawang - iris

sambal

emping

Nasi singkong

 

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu halus menggunakan blender.

2. Tumis bumbu halus hingga harum dengan daun jeruk, cengkeh dan sereh.

3. Tambahkan air, santan, garam, lada, gula pasir dan gula palem, aduk rata lalu didihkan.

4. Masak dengan api kecil sambil diicip, lalu tambahkan belimbing wuluh dan kemangi.

5. Suguhkan dengan nasi singkong, bihun, tomat potong, ikan asar garing, daun bawang iris, bawang goreng, sambal dan emping.

 

Nah itu dia resep Soto Ikan Asar dari Chef Bara Pattiradjawane yang dibuat di dapur Delta FM bersama Harsya Subandrio. Silahkan Anda coba membuat menu ini dan jangan lupa untuk kirimkan foto hasil buatan Anda di rumah ke Instagram DeltaFM yah! :)

Di bawah ini video lengkap cara membuatnya : 

Selamat datang kembali di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) bersama Sore #BaraHarsya di Delta FM! Kali ini Chef Bara Pattiradjawane mau membuat masakan yang lezat sekali untuk Anda santap dikala hujan atau dingin! Nama menu ini adalah Ikan Masak Paleo dari Chef Bara di dapur Delta FM. Berikut ini adalah resep dari masakan tersebut untuk Anda terapkan di rumah.

Bahannya:

400 gram ikan dory - potong dadu

250 gram cumi fresh - iris 

9 ekor udang pancet ukuran besar

1 ekor ikan asar - bersihkan, suir dan goreng sebentar

 

Bahan bumbu halus :

9 siung bawang merah

3 buah cabai merah keriting

2 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

2 sdm biji kenari

3 sdm minyak untuk menumis

 

Rempah lain :

2 batang sereh - geprek

5 lembar daun jeruk purut

 

Bahan lain :

800 ml santan segar

1 sdm gula palem 

1 sdt garam

1/2 sdt lada

5 buah belimbing wuluh - iris

5 buah tomat sayur - potong dadu

2-3 sdm perasan air jeruk lemon cui

3 tangkai daun kemangi - petik daunnya

1 genggam kacang kenari - kupas dan panggang

 

Cara membuat :

1.Haluskan bahan bumbu halus kemuduan tumis dengan bahan rempah lain hingga harum dan matang.

2.Tuang santan dan masukkan ikan potong, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

3.Kecilkan api lalu masukkan bahan lain, masak hingga bumbu meresap.

4.Suguhkan dengan daun kemangi segar dan cabai rawit merah utuh.

 

Nah itu dia resep dari Ikan Masak Paleo yang Rabu Anda dengarkan On Air di Sore #BaraHarsya Delta FM. Di bawah ini adalah video cara membuatnya.

Silahkan dicoba di rumah dan jangan lupa untuk share / posting hasilnya ke Instagram atau ke social media Delta FM lainnya yah! Selamat mencoba.

 

Selamat datang kembali di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) hari Rabu, tanggal 11 Januari 2017 di Delta FM. Bersama dengan Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di dapur Delta FM kali ini akan membuat sajian enak yang bahan utamanya adalah apple! Ini dia Apple Pie Goreng yang dibuat di dapur Delta FM dari Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subarndio yang biasanya pie itu adalah di oven, kali ini di goreng! Rasanya sudah pasti tidak diragukan lagi dan Anda harus coba resep ini untuk sajian keluarga di rumah. 

Berikut ini adalah bahan-bahan yang digunakan dan cara membuatnya.

APPLE PIE GORENG

Bahan :

1 sdm mentega

1 buah apel hijau grany smith/apel malang - kupas potong dadu

2 sdt gula palem

2 sdt gula pasir

1/4 sdt garam

7 gram dry cranberries

1/2 sdt maizena - larutkan dengan 1 sdt air

sedikit perasan lemon

sedikit bubuk kayu manis

1 lembar puff pastry

1 butir kuning telor untuk lem

750 ml minyak untuk menggoreng

suguhkan dengan : saus vla

 

Cara membuat:

Panaskan wajan dan mentega, masukkan apel yang sudah dipotong dadu kemudian tambahkan gula palem, gula pasir, garem dan dry cranberries, aduk rata.

Tambahkan larutan maizena kemudian terakhir masukkan perasan lemon, dan bubuk kayu manis, lalu matikan api dan biarkan dingin.

Ambil lembaran puff pastry (21cm x 21cm), bagi 3 bagian lalu potong 2, jadi kita mempunyai 6 lembar puff pastry potongan.

Ambil satu putongan puff pastry, giling sedikit melebar dengan rolling pin, lalu letakan apel masak yang sudah adem tadi dibagian tengahnya kemudian oles sedikit kuning telor sebagai lem dan lipat.

Menggunakan garpu, tekan tekan pinggirnya agar lebih menempel lagi dan siapkan minyak untuk menggoreng di suhu 120 derajat celcius.

Goreng sampai kecoklatan kurang lebih 6 menit, tiriskan dan sajikan dengan saus vla, boleh juga ditaburi dengan gula halus dan potongan strawberry sebagai hiasan.

 

Nah! Itu dia bahan dan cara membuatnya, masih bingung? Di bawah ini ada video Youtube DeltaFMOfficial yang bisa nuntun Anda bagaimana cara membuatnya secara langsung. Silahkan dicoba di rumah dan jangan lupa untuk share foto hasil buatan Anda ke Instagram / Facebook / Twitter Delta FM yah! Selamat mencoba!

Page 1 of 2

About

  • Delta FM adalah sebuah stasiun radio yang merupakan bagian dari Group Masima Radio Network (MRN) perusahaan pengelola radio dari berbagai segmen pendengar beberapa diantaranya Radio Prambors dan Radio Bahana

Station

Jakarta 99.1 FM
Bandung 94.4 FM
Surabaya 100.5 FM
Makassar 99.2 FM
Manado 99.3 FM
Medan 105.8 FM
Semarang 96.1 FM
Yogyakarta 103.7 FM

Contact us

Jl. Adityawarman No. 71 Jakarta 12160
Jakarta, DKI Jakarta Indonesia
+62 21-7202443
Fax: +62 21-7202058
deltafm.net