Makarena



Sobat Delta! Kembali lagi Anda bersama Delta FM ditemani Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio #BaraHarsya di Makarena Makanan Rabu Enak yang kali ini akan membuat menu makanan yang super lezat seperti biasanya yaitu Chicken Serve And Turf ala Makarena! Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan ini :

Chicken Serve and Turf

Bahan :
250 gram ayam fillet
150 gram udang pancet ak.20 - bersihkan dan kupas kulitnya
100 gram scallop
Sedikit garam
Sedikit lada
Sedikit minyak

2 sdm butter
4 siung bawang putih - cincang
3 siung bawang merah - cincang
1/4 sdt dry thyme
2 sdm mustard
1 sdt madu
100 gram sour cream
sedikit garam
sedikit lda hitam
sedikit air perasan lemon
1 tangkai parsley - cacah

Cara membuat:
1. Bumbui ayam fillet, udang dan scallop dengan garam dan lada, kemudian pan sear hingga matang lalu sisihkan dan tutup dengan alumunium foil.
2. Siapkan saus, panaskan wajan dan butter lalu tumis bawang merah, bawang putih dan thyme hingga harum.
3. Tambahkan mustard, madu, sour cream, garam dan lada, aduk rata.
4. Terakhir tambahkan air perasan lemon dan cacahan parsley.

Nah, itu dia bahan yang digunakan untuk membuat makanan Chicken Serve And Turf ini. Di bawah ini adalah  cara membuat yang dipraktekkan langsung oleh Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di dapur Delta FM. Silahkan Anda coba menu masakan ini dirumah dan jangan lupa untuk share hasil buatan Anda ke Instagram @DeltaFM yah! Selamat mencoba.

Ini dia resep dan cara membuatnya sekaligus di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) bersama Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di dapur Delta FM. Dengan nama menu GREEN THAI CHICKEN ini biasanya kita bisa temui di Thailand, lho! Nah, sekarang Anda bisa coba resep masakan ini di rumah. Selamat mencoba!

Bahan :

400 gram paha ayam bonless tanpa kulit - potong dadu (3x3 cm)

sedikit garam dan lada

2-3 sdm olive oil

 

30 gram baby spinach - blansir

1 tangkai daun bawang - ambil bagian hijaunya saja

2 buah cabai rawit hijau

4 buah cabai hijau besar

2 batang sereh - ambil bagian putihnya saja

2 cm laos

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt terasi

sedikit minyak untuk menumis

2 lembar daun jeruk

100 ml air

1-2 sdt saus ikan

50 ml santan

garam secukupnya

lada secukupnya

gula secukupnya

perasan air jeruk nipis sesuai selera

3 tangkai daun kemangi

 

250 gram rice noodle - rebus

 

bahan dabu-dabu:

3 siung bawang merah - iris tipis

2 buah cabai rawit hijau - iris tipis

4 buah tomat ceri - potong dadu kecil

1 buah jeruk nipis - peras airnya

sedikit garam

sedikit gula

 

Cara membuat:

1. Bumbui potongan ayam dengan garam dan lada, diamkan sebentar.

2. Panaskan wajan dan olive oil, lalu goreng ayam dengan api besar hingga kecoklatan, sishkan.

3. Haluskan baby spinach, daun bawang, sereh, laos, cabai rawit hijau, cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih dan terasi dengan sedikit air menggunakan blender hingga halus.

4. Tumis bumbu halus hingga harum dengan daun jeruk.

5. Tambahkan air, ayam yang sudah digoreng, saus ikan, santan, garam, lada, gula, perasan jeruk nipis dan kemangi.

6. Cara membuat sambal dabu-dabu : campur semua bahan sambal dabu-dabu dan aduk rata.

7. Susun rice noodle dalam piring, siram dengan ayam kuah hijau, dan berikan sambal dabu-dabu.

 

Nah, itu dia resep Green Thai Chicken dari Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di Makanan Rabu Enak kali ini! Silahkan Anda coba buat di rumah untuk santapan keluarga. Jangan lupa share hasil buatan Anda ke Instagram DeltaFM yah!

Page 1 of 2

About

  • Delta FM adalah sebuah stasiun radio yang merupakan bagian dari Group Masima Radio Network (MRN) perusahaan pengelola radio dari berbagai segmen pendengar beberapa diantaranya Radio Prambors dan Radio Bahana

Station

Jakarta 99.1 FM
Bandung 94.4 FM
Surabaya 100.5 FM
Makassar 99.2 FM
Manado 99.3 FM
Medan 105.8 FM
Semarang 96.1 FM
Yogyakarta 103.7 FM