Makarena

Selamat datang kembali di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) bersama Sore #BaraHarsya di dapurnya Delta FM!

Kali ini Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio akan membuat makanan dengan nama menu BOLOGNESE RICE BOWL! Cocok untuk santapan malam bersama keluarga di rumah atau yang sedang bersama teman sekalipun. Berikut ini adalah resepnya :

Bahan :

1/2 buah bawang bombai - iris tipis

4 siung bawang putih - cacah

3 sdm olive oil

300 gram daging tenderloin - cacah

5 sdm tomat kaleng

2 sdm saus tomat

1 buah wortel - parut

5 buah jamur kancing - iris tipis

1 sdm mentega

1 sdt bubuk kaldu sapi non MSG

1 sdt basil kering

sedikit garam

sedikit lada

sedikit gula

30 gram keju parmesan - parut kasar

beberapa tangkai daun basil

 

sajikan dengan : nasi putih

 

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan olive oil, tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum.

2. Masukkan tenderloin cincang, aduk rata hingga berubah warna.

3. Tambahkan tomat kaleng, saus tomat, wortel, jamur kancing, mentega, bubuk kaldu sapi, basil kering, garam, lada dan gula.

4. Tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit. 

5. Terakhir tambahkan keju parmesan dan daun basil segar.

Nah, itu dia resepnya. Di bawah ini adalah bagaimana cara membuatnya biar Anda tidak bingung seperti apa keseruan On Air setiap hari Rabu di Makarena dapur Delta FM bersama Sore #BaraHarsya dan silahkan Anda coba resep ini di rumah. Jangan lupa untuk share hasilnya ke Instagram Delta FM yah! Selamat mencoba.

Selamat datang kembali di Makarena (Makanan Rabu Enak) tanggal 14 Desember 2016 di dapur Delta FM! Kali ini, menu makanan yang akan dibuat oleh Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio Tenderloin In Creamy Mushroom Sauce! Gimana? Dari namanya saja sudah pasti sangat lezat, bukan? Makarena akan selalu ada di hari Rabu sore jam 16:00 WIB di Sore #BaraHarsya Delta FM. Chef Bara dan Harsya yang pindah tempat siaran ke dapur Delta FM dan akan memasak sembari siaran bersama Sobat Delta. Penasaran? Dengerin langsung saja hanya di Delta FM.

Berikut ini adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan :

350 gram tenderloin - potong sesuai selera

1-2 sdm olive oil

1 sdm mentega

1 tangkai rosemary

 

Bahan sauce:

sedikit olive oil

7 siung bawang merah - cacah

1 siung bawang putih - cacah

150 ml susu

150 ml cooking cream

Dijon honey mustard - sesuai selera

Sedikit parsley - cacah

Sedikit air perasan lemon

Sedikit garam

Sedikit lada hitam

Sedikit gula

5 buah jamur champignon - tumis dengan sedikit minyak

1 sdm mentega

 

100 gram buncis mini - blansir, lalu tumis sedikit

100 gram kentang rendang - blansir, lalu goreng sebentar

 

Cara membuat :

1.Panaskan minyak dan mentega dalam wajan, lalu masak tenderloin sampai tingkat kematangan yg diinginkan.

2.Jika sudah mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, angkat daging tenderloin dalam piring lalu tutup dengan alumunium foil.

3.Panaskan wajan bekas daging, tambahkan minyak lalu tumis cacahan bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan sedikit air agar tidak gosong kemudian tuang susu dan cooking cream, aduk rata masak dengan api sedang.

4.Tambahkan mustard, cacahan parsley, perasan lemon, garam, lada, gula dan mentega.

5.Masukkan jamur yang sudah ditumis, aduk rata, lalu masukkan daging tenderloin, kemudian tambahkan buncis dan kentang rendang.

 

Silahkan coba menu ini untuk santapan bersama seluruh keluarga Anda di rumah, jangan lupa untuk share hasil buatan Anda ke Instagram DeltaFM atau ke Facebook DeltaFMRadio yah! :)

POPCORN KARAMEL WITH CHEESE SENSASI BIOSKOP ALA MAKARENA DELTA FM

Popcorn termasuk snack wajib untuk menonton film. Bagi Sobat Delta yang ingin menonton film di rumah namun terasa seperti di bioskop, Makarena punya solusinya. Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio kali ini akan membuat popcorn karamel with cheese yang bisa dengan mudah dibuat di rumah. Namun, yang perlu diperhatikan dalam membuat menu ini adalah kehati-hatian dalam memasak karamelnya. Jangan sampai karamel ditinggal ketika dimasak, karena jika dimasak terlalu lama, karamel akan menjadi pahit dan tidak lezat lagi ketika disantap.

Dan jika Sobat Delta tidak memiliki microwave atau oven di rumah, tidak perlu khawatir karena menu ini bisa dimasak tanpa microwave ataupun oven. Popcorn karamel with cheese ini sangat cocok untuk menemani sore dan malam Sobat Delta yang ingin bersantai di rumah sambil menikmati tontonan film keren. Berikut bahan dan cara membuat popcorn karamel with cheese ala Makarena Delta FM.

 

Bahan

2 genggam kacang mede

2 sdm margarin

2 genggam biji jagung kering

6 sdm gula pasir

6 sdm air

3 – 4 sdm mentega atau margarin

Bubuk keju untuk taburan sesuai selera

 

Cara Membuat

Panaskan oven dengan suhu 170°Celcius.

Tuang kacang ke loyang dan panggang kacang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 10 menit. Panggang hingga garing dan warna sedikit kecokelatan. Aduk sesekali dengan sutil agar tidak gosong. Jika tidak memiliki oven, bisa sangria kacang di dalam wajan di atas api sedang.

Panaskan panci bertutup, lelehkan mentega di dalamnya.

Masukan biji jagung, aduk rata hingga terlapis lelehan mentega. Kemudian tutup panci dan biarkan sampai biji-biji jagung mulai ‘meledak-ledak’ menjadi popcorn. Jangan membuka tutup panci selama proses ini. Kalau ledakan-ledakan jagung sudah berhenti, buka tutup panci dan tuang popcorn dalam sebuah wadah.

Pilih dan buang popcorn yang gosong dan buang juga biji-biji jagung yang tidak menjadi popcorn, masukan kembali ke dalam panci.

Siapkan karamel, masak gula dengan air hingga mulai berubah warna kecoklatan menjadi karamel, masukan mentega, aduk rata.

Campur kacang ke dalam popcorn, tuang karamel, tabur bubuk keju lalu aduk rata.

Kalau punya oven dan menginginkan popcorn yang benar-benar garing, panggang popcorn dalam oven suhu rendah, 100°Celcius selama 5-7 menit hingga garing. Gunakan loyang yang telah dilapis kertas panggang agar popcorn tidak lengket di loyang, atau olesi loyang dengan sedikit minyak atau mentega.

 

Untuk Anda yang masih bingung bagaimana proses pembuatannya, bisa langsung check di video Youtube DeltafMOfficial dibawah ini :

 

(Jslynn)

Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio telah menyiapkan sajian manis untuk menutup bulan Agustus ini. Dalam Makarena “Makanan Rabu Enak” 31 Agustus kali ini, Chef Bara ingin membagikan resep dan cara membuat kue yang sudah menjadi santapan populer di Australia. Namanya adalah Lamington Cake.

Nama Lamington Cake diambil dari nama seorang Gubernur Jendral, Lord Lamington, yang memerintah pada akhir abad 19 di Queensland, Australia. Lamington Cake memiliki tekstur unik seperti sponge. Untuk menyantapnya, Lamington Cake disajikan dengan cara dicelupkan ke dalam saus coklat dan dibaluri dengan kelapa parut yang telah disangrai.

 

Cara membuat dan menyajikan Lamington Cake ada beberapa versi, seperti diolesi selai buah sebelum dicelup ke dalam saus coklat, baru disantap. Namun penyajian Lamington Cake yang paling umum terdapat dalam resep berikut ini. Berikut resep dan cara membuat Lamington Cake ala Makarena Delta FM.

 

Bahannya  :

175 gram tepung terigu

1,5 sdt baking powder

1/8 sdt garam

100 gram butter - suhu ruang

180 gram gula castor

2 butir telur

1 sdt ekstrak vanilla

100 ml susu panas

 

Bahan coklat ganache:

30 gram butter

50 gram bubuk cacao

80 gram gula pasir

90 ml susu cair

 

Bahan lapisan kelapa:

1/4 buah kelapa - kupas kulitnya dan parut

1 sdm icing sugar

1/4 sdt garam

1 sdt ekstrak vanilla

 

Cara membuat :

Pertama, siapkan loyang kotak 20 cm, lapisi dengan baking paper serta siapkan kukusan sambil dipanaskan.

Selanjutnya, ayak tepung, baking powder dan garam, lalu sisihkan.

Kemudian kocok butter dan gula castor hingga gula larut dengan mixer kemudian tambahkan telur satu per satu, kocok hingga mengembang.

Selanjutnya, tambahkan tepung terigu, baking powder dan garam yang sudah diayak secara perlahan sambil terus diaduk, lalu tuang susu panas secara perlahan dan ekstrak vanilla sambil terus diaduk.

Tuang adonan dalam loyang, kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Sambil menunggu, buatlah coklat ganache dengan cara mencampur semua bahan dan panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut.

Kemudian angkat dan keluarkan kue dari loyang lalu dinginkan sempurna, kemudian potong-potong kue menjadi persegi 4×4 cm, menjadi 16 potong.

Terakhir, siapkan lapisan kelapa dengan cara sangrai parutan kelapa dicampur dengan semua bahan lapisan kelapa, celupkan potongan kue ke dalam coklat ganache lalu baluri dengan parutan kelapa.

 

Untuk Anda yang masih bingung bagaimana proses pembuatannya, bisa langsung check di video Youtube DeltaFMOfficial dibawah ini :  

 

 

(jslynn)

Page 1 of 2

About

  • Delta FM adalah sebuah stasiun radio yang merupakan bagian dari Group Masima Radio Network (MRN) perusahaan pengelola radio dari berbagai segmen pendengar beberapa diantaranya Radio Prambors dan Radio Bahana

Station

Jakarta 99.1 FM
Bandung 94.4 FM
Surabaya 100.5 FM
Makassar 99.2 FM
Manado 99.3 FM
Medan 105.8 FM
Semarang 96.1 FM
Yogyakarta 103.7 FM

Contact us

Jl. Adityawarman No. 71 Jakarta 12160
Jakarta, DKI Jakarta Indonesia
+62 21-7202443
Fax: +62 21-7202058
deltafm.net