Makarena

Selamat datang kembali di Makarena (Makanan Rabu Enak) bersama Sore #BaraHarsya Delta FM. Kali ini Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio akan membuat menu yang asem-asem... hmmmm, seger kan dengernya? Ini dia Sayur Asem Daging yang dibuat di dapur Delta FM. Berikut ini adalah bahan yang digunakan.

Bahan :

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

3 buah cabai keriting merah - rebus

4 buah cabai merah besar - rebus

10 gram lengkoas - kupas kulitnya

1/2 sdt terasi

 

3 sdm munyak untuk menumis

2 lembar daun salam

400 ml air kaldu sapi

300 gram daging sengkel - potong dadu dan rebus sampai empuk (1,5 jam) atau presto 20 menit

3 sdm air asem jawa

1 sdt garam

4 sdt gula pasir

1/4 sdt lada

30 gram kacang tanah tanpa kulit

1 buah jagung - pipil

50 gram pepaya mentah - iris korek api

3 buah belimbing wuluh - iris tipis

3 buah tomat hijau - potong dadu

 

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai merah besar, terasi dan lengkoas dengan sedikit air menggunakan blender.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak dan daun salam hingga harum, lalu tambahkan air kaldu sapi, didihkan.

3. Masukkan daging sengkel yg sudah direbus, kacang tanah, jagung, garam, gula pasir, lada, air asem jawa, belimbing wuluh dan paya mentah iris, didihkan lagi.

4. Terakhir tambahkan potongan tomat hijau, sajikan dengan nasi putih dan emping.

 

Nah, itu dia resep dari Sayur Asem Daging dari Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di Makarena kali ini. Berikut ini adalah video cara membuatnya yang bisa Anda tiru untuk menjadikan menu ini sajian keluarga di rumah. Selamat mencoba!

 

MAKARENA!!! Makanan Rabu Enak kembali lagi di Delta FM. Kali ini Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio akan membuat menu masakan Ikan Salmon Kukus Buah Zaitun. Membuatnya sangat mudah, lho! Mau tahu seperti apa, langsung saja dengan bahan-bahan dibawah terlebih dahulu.

Bahan :

2 sdm soy sauce

2 sdm air

2 sdm gula pasir

4 sdm rice vinegar

200 gram buah zaitun - cincang

3 siung bawang putih - iris korek api

5 gram jahe - iris korek api

6 buah cabai rawit merah - sayat ujungnya

300 gram ikan salmon fillet - potong dadu

1 batang daun bawang - iris tipis memanjang

1 buah cabai merah besar - iris tipis memanjang

1/4 buah lemon - peras airnya

1-2 sdm extra virgin olive oil

4 tangkai daun ketumbar - petik daunnya

 

Cara membuat:

1. Dalam panci, masukkan soy sauce, air, gula, rice vinegar dan buah zaitun, masak hingga mendidih.

2. Dalam piring kukus masukkan bawang putih, jahe dan cabai raeit merah, lalu siram saus yang sudah mendidih tadi, kemudian susun potingan ikan salmon.

3. Kukus selama 3 menit, lalu matikan api dan biarkan kukusan tertutup selama 1-2 menit.

4. Sajikan dengan kucuran lemon, olive oil, irisan daun bawang, cabai merah besar dan daun ketumbar.

 

Itu dia bahan dan cara membuat tertulis untuk resep Ikan Salmon Kukus Buah Zaitun ini, dibawah ini adalah video lebih jelasnya seperti apa proses pembuatannya. Silahkan di coba untuk sajian keluarga di rumah. Selamat mencoba!

Selamat datang kembali di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) bersama Sore #BaraHarsya di dapurnya Delta FM!

Kali ini Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio akan membuat makanan dengan nama menu BOLOGNESE RICE BOWL! Cocok untuk santapan malam bersama keluarga di rumah atau yang sedang bersama teman sekalipun. Berikut ini adalah resepnya :

Bahan :

1/2 buah bawang bombai - iris tipis

4 siung bawang putih - cacah

3 sdm olive oil

300 gram daging tenderloin - cacah

5 sdm tomat kaleng

2 sdm saus tomat

1 buah wortel - parut

5 buah jamur kancing - iris tipis

1 sdm mentega

1 sdt bubuk kaldu sapi non MSG

1 sdt basil kering

sedikit garam

sedikit lada

sedikit gula

30 gram keju parmesan - parut kasar

beberapa tangkai daun basil

 

sajikan dengan : nasi putih

 

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan olive oil, tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum.

2. Masukkan tenderloin cincang, aduk rata hingga berubah warna.

3. Tambahkan tomat kaleng, saus tomat, wortel, jamur kancing, mentega, bubuk kaldu sapi, basil kering, garam, lada dan gula.

4. Tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit. 

5. Terakhir tambahkan keju parmesan dan daun basil segar.

Nah, itu dia resepnya. Di bawah ini adalah bagaimana cara membuatnya biar Anda tidak bingung seperti apa keseruan On Air setiap hari Rabu di Makarena dapur Delta FM bersama Sore #BaraHarsya dan silahkan Anda coba resep ini di rumah. Jangan lupa untuk share hasilnya ke Instagram Delta FM yah! Selamat mencoba.

Selamat datang kembali di Makarena (Makanan Rabu Enak) tanggal 14 Desember 2016 di dapur Delta FM! Kali ini, menu makanan yang akan dibuat oleh Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio Tenderloin In Creamy Mushroom Sauce! Gimana? Dari namanya saja sudah pasti sangat lezat, bukan? Makarena akan selalu ada di hari Rabu sore jam 16:00 WIB di Sore #BaraHarsya Delta FM. Chef Bara dan Harsya yang pindah tempat siaran ke dapur Delta FM dan akan memasak sembari siaran bersama Sobat Delta. Penasaran? Dengerin langsung saja hanya di Delta FM.

Berikut ini adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan :

350 gram tenderloin - potong sesuai selera

1-2 sdm olive oil

1 sdm mentega

1 tangkai rosemary

 

Bahan sauce:

sedikit olive oil

7 siung bawang merah - cacah

1 siung bawang putih - cacah

150 ml susu

150 ml cooking cream

Dijon honey mustard - sesuai selera

Sedikit parsley - cacah

Sedikit air perasan lemon

Sedikit garam

Sedikit lada hitam

Sedikit gula

5 buah jamur champignon - tumis dengan sedikit minyak

1 sdm mentega

 

100 gram buncis mini - blansir, lalu tumis sedikit

100 gram kentang rendang - blansir, lalu goreng sebentar

 

Cara membuat :

1.Panaskan minyak dan mentega dalam wajan, lalu masak tenderloin sampai tingkat kematangan yg diinginkan.

2.Jika sudah mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, angkat daging tenderloin dalam piring lalu tutup dengan alumunium foil.

3.Panaskan wajan bekas daging, tambahkan minyak lalu tumis cacahan bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan sedikit air agar tidak gosong kemudian tuang susu dan cooking cream, aduk rata masak dengan api sedang.

4.Tambahkan mustard, cacahan parsley, perasan lemon, garam, lada, gula dan mentega.

5.Masukkan jamur yang sudah ditumis, aduk rata, lalu masukkan daging tenderloin, kemudian tambahkan buncis dan kentang rendang.

 

Silahkan coba menu ini untuk santapan bersama seluruh keluarga Anda di rumah, jangan lupa untuk share hasil buatan Anda ke Instagram DeltaFM atau ke Facebook DeltaFMRadio yah! :)

Page 1 of 2

About

  • Delta FM adalah sebuah stasiun radio yang merupakan bagian dari Group Masima Radio Network (MRN) perusahaan pengelola radio dari berbagai segmen pendengar beberapa diantaranya Radio Prambors dan Radio Bahana

Station

Jakarta 99.1 FM
Bandung 94.4 FM
Surabaya 100.5 FM
Makassar 99.2 FM
Manado 99.3 FM
Medan 105.8 FM
Semarang 96.1 FM
Yogyakarta 103.7 FM

Contact us

Jl. Adityawarman No. 71 Jakarta 12160
Jakarta, DKI Jakarta Indonesia
+62 21-7202443
Fax: +62 21-7202058
deltafm.net