Makarena



Sobat Delta! Kembali lagi Anda bersama Delta FM ditemani Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio #BaraHarsya di Makarena Makanan Rabu Enak yang kali ini akan membuat menu makanan yang super lezat seperti biasanya yaitu Chicken Serve And Turf ala Makarena! Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan ini :

Chicken Serve and Turf

Bahan :
250 gram ayam fillet
150 gram udang pancet ak.20 - bersihkan dan kupas kulitnya
100 gram scallop
Sedikit garam
Sedikit lada
Sedikit minyak

2 sdm butter
4 siung bawang putih - cincang
3 siung bawang merah - cincang
1/4 sdt dry thyme
2 sdm mustard
1 sdt madu
100 gram sour cream
sedikit garam
sedikit lda hitam
sedikit air perasan lemon
1 tangkai parsley - cacah

Cara membuat:
1. Bumbui ayam fillet, udang dan scallop dengan garam dan lada, kemudian pan sear hingga matang lalu sisihkan dan tutup dengan alumunium foil.
2. Siapkan saus, panaskan wajan dan butter lalu tumis bawang merah, bawang putih dan thyme hingga harum.
3. Tambahkan mustard, madu, sour cream, garam dan lada, aduk rata.
4. Terakhir tambahkan air perasan lemon dan cacahan parsley.

Nah, itu dia bahan yang digunakan untuk membuat makanan Chicken Serve And Turf ini. Di bawah ini adalah  cara membuat yang dipraktekkan langsung oleh Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di dapur Delta FM. Silahkan Anda coba menu masakan ini dirumah dan jangan lupa untuk share hasil buatan Anda ke Instagram @DeltaFM yah! Selamat mencoba.

 

Jakarta, 9 November 2016 - Menyambut Hari Kesehatan Nasional yang jatuh pada tanggal 12 November mendatang, kali ini Sore #BaraHarsya membuat makanan yang serba sehat namun tidak membosankan. Dengan banyaknya manfaat yang terkandung dalam makanan tersebut, kali ini Bubur Ayam Oatmeal yang akan menjadi menu utama di dapur Delta FM. Berikut ini adalah bahan yang diperlukan dan cara membuatnya :

Bahan kaldu :

350 gram ceker ayam

1 pasang dada ayam tanpa tulang

2 liter air

1 sdt bubuk kunyit

1 sdt bubuk kaldu ayam non msg

1/2 sdt garam rendah sodium

 

Bahan bubur :

10 sdm oat meal masak

500 ml kaldu panas

300 gram labu kuning - potong dadu, rebus

Segenggam spinach

 

Bahan pelengkap :

Ayam suir  yang direbus untuk kaldu

Kacang kedelai - sangrai

Daun bawang - iris

Daun seledri - iris

Cakwe - iris

Sambal

Kerupuk - yang di mikrowave 40 detik

Telor ayam kampung - rebus

 

Cara membuat :

Siapkan kaldu, rebus ceker dan dada ayam tanpa tulang dengan bubuk kaldu non msg, bubuk kunyit dan garam rendah sodium. Setelah mendidih kecilkan api dan buang buih, rebus dengan api kecil selama 30 menit.

Angkat ceker dan dada ayam, kemudian suir dada ayam untuk topping diatasnya.

Siapkan oat dalam wadah, campur dengan kaldu panas, spinach, dan labu kuning yg sudah direbus, aduk rata.

Siapkan mangkok saji, tuang bubur secukupnya kemudian berikan bahan pelengkap sesuai selera diatasnya.

 

Nah, itu dia menu Makarena kali ini. Silahkan Anda coba di rumah untuk santapan keluarga dan kirimkan foto hasilnya ke Instagram Delta FM. Selamat mencoba!

 

Dalam memperingati hari telur sedunia yang tahun ini jatuh pada tanggal 14 Oktober, Makarena Delta FM bersama Chef Pattiradjawane dan Harsya Subandrio memasak menu spesial. Tetap mengusung tema kekayaan rempah Indonesia, menu kali ini dinamakan telur rempah Indonesia.

Hari telur sedunia pertama kali diperingati pada tahun 1996 di Konferensi IEC Wina. Sejak saat itu, ditetapkan bahwa pada hari Jumat kedua pada bulan Oktober setiap tahun akan diperingati hari telur sedunia. Hari telur sedunia ini bermakna untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya manfaat telur. Pada setiap hari spesial ini, perayaan yang dilakukan adalah membuat makanan dengan bahan baku telur.

Sobat Delta dapat menikmati sajian ini sebagai lauk pendamping nasi. Berikut bahan-bahan dan cara membuat telur rempah Indonesia ala Makarena Delta FM.

 

Bahannya :

 

11 butir telur ayam kampung - rebus

100 ml minyak untuk menggoreng telur

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

7 buah cabai merah besar - rebus

5 buah cabai merah keriting - rebus

5 buah cabai rawit merah - rebus

4 butir kemiri - sangrai

1 sdm bubuk ketumbar

3 cm ruas kencur

2 batang sereh

3 lembar daun jeruk purut

7 butir cengkeh

sedikit bunga pala

1/2 buah pala - parut

2 buah asam gelugur

100 ml santan

Garam secukupnya

Gula secukupnya

1 buah tomat - cincang kasar

7 buah belimbing wuluh - iris tebal

50 gram teri nasi - goreng

3 batang kemangi

sedikit perasan air jeruk purut

 

Cara membuat:

Siapkan wajan, panaskan minyak lalu goreng telur hingga kulitnya kecoklatan merata, sisihkan. Biarkan sisa minyak didalam wajan untuk menumis bumbu.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, bubuk ketumbar, kencur, dan semua cabai yang telah direbus hingga halus.

Tumis bumbu halus dengan sereh, daun jeruk, cengkeh, bunga pala, parutan pala, dan asam gelugur hingga harum dan matang kemudian masukan telur yang sudah digoreng tadi, aduk rata.

Tambahkan santan, garam, dan gula kemudian icip, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk selama 5 menit kurang lebih sampai bumbu meresap.

Terakhir tambahkan tomat cincang, belimbing wuluh, teri nasi yang sudah digoreng, kemangi, dan perasan air jeruk purut.

 

Untuk melihat lebih jelas bagaimana cara membuatnya, silahkan check video Youtube yang ada di bawah ini :

 

(Jslynn)

 

MAKARENA - KUE LUMPUR

September 19, 2016

Merayakan Hari Cokelat Sedunia Dengan Kue Lumpur Cokelat - Makarena “Makanan Rabu Enak” 14 September kali ini terasa sangat spesial. Itu karena sehari sebelumnya, tanggal 13 September, dunia memperingati hari cokelat internasional. Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio juga ingin mengajak Sobat Delta merayakan hari spesial tersebut dengan memasak sajian kue lumpur cokelat di Makarena kali ini.

 

Kue lumpur merupakan sajian ringan yang tergolong kue basah. Kue lumpur pada umumnya dibuat dari 4 bahan utama, yaitu telur, tepung terigu, santan, dan kentang. Namun berbeda dengan kue lumpur versi Makarena Delta FM. Kue lumpur ini dibuat dari telur, tepung terigu, santan, pisang kepok, dan tidak ketinggalan, cokelat.

 

Kue lumpur juga identik dengan wanginya yang mengundang selera, yaitu berasal dari ekstrak vanila. Selain itu sebagai pelengkap, ditambahkan beberapa topping seperti kismis, keju, kacang almond, dan sebagainya. Berikut bahan dan cara membuat kue lumpur versi Makarena Delta FM dalam rangkat hari cokelat sedunia.

 

Bahan :

100 gram dark chocolate

50 gram butter

1/2 sdt garam

 

4 buah pisang kepok matang

75 gram gula pasir

100 gram tepung terigu

1 sdm cacao powder

2 butir telur

300 ml santan

100 ml susu cair segar

1/2 sdt ekstrak vanilla

 

Cara membuat :

Dalam panci, lelehkan butter kemudian juga dark chocolate hingga meleleh dan sisihkan.

Dalam mangkok, lumatkan pisang lalu tambahkan gula, aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan tepung dan cacao bubuk, kemudian telur satu persatu, lalau tuang santan dan aduk rata dan terakhir tambahkan ekstrak vanilla.

Panaskan wajan kue lumpur, olesi dengan sedikit mentega, lalu tuang adonan sampai 3/4 penuh dan masak sambil di tutup dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit, tapi sebelum 1/2 matang (pada menit ketiga), buka tutup dan tambahkan berbagai macam topping (keju, kismis, kacang kenari, kacang almond atau sesuai selera).

 

 

Selamat mencoba resep ini bersama keluarga dirumah.

Jangan ketinggalan Makarena yang lainnya setiap hari Rabu jam 4 sore hanya di Delta FM.

 

Untuk cara membuatnya bisa langsung check video dibawah ini : 

 

(Jslynn)

Page 1 of 4

About

  • Delta FM adalah sebuah stasiun radio yang merupakan bagian dari Group Masima Radio Network (MRN) perusahaan pengelola radio dari berbagai segmen pendengar beberapa diantaranya Radio Prambors dan Radio Bahana

Station

Jakarta 99.1 FM
Bandung 94.4 FM
Surabaya 100.5 FM
Makassar 99.2 FM
Manado 99.3 FM
Medan 105.8 FM
Semarang 96.1 FM
Yogyakarta 103.7 FM