Makarena



Selamat datang kembali di MAKARENA Makanan Rabu Enak bersama Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di dapurnya Delta FM. Kali ini #BaraHarsya akan membuat menu makanan dengan bahan utamanya adalah "Apel". Nama menu ini adalah Apel Goreng dengan Saus Vla ala Makarena. Berikut ini adalah bahan-bahan yang digunakan :

5 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1 sdm gula
1/4 sdt garam
100 ml susu cair (suhu ruang)
sedikit ekstrak vanilla
3 buah apel fuji - kupas potong dadu (1x1 cm)
200 ml minyak - untuk menggoreng

untuk taburan : gula halus dan bubuk kayumanis

suguhkan dengan : saus vla

Cara membuat:
1. Dalam mangkok, campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, garam dan gula, lalu aduk rata.
2. Tuang perlahan susu sambil diaduk agak tidak menggumpal, lalu tambahkan ekstrak vanilla.
3. Panaskan minyak dalam penggorengan yg datar dan anti lengket idealnya.
4. Masukkan potongan apel dalam adonan, lalu goreng hingga kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan lalu tabur dengan gula halus dan bubuk kayu manis kemudian suguhkan dengan saus vla.

Saus vla :
400 ml susu cair
4 kuning telur
80 gram gula pasir
25 gram tepung maizena
sedikit ekstrak vanilla

cara membuat saus vla:
1. panaskan susu cair dengan api kecil, lalu dalam mangkok kocok kuning telur dan gula hingga pucat, kemudian tambahkan tepung maizena, aduk rata.
2. Tuang susu hangat kedalam mangkok secara perlahan sambil terus diaduk, lalu tuang lagi dalam panci kemudian masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
3. Matikan api, terakhir tambahkan ekstrak vanilla.

Nah, itu dia resep dan cara membuatnya. Masih bingung juga? Silahkan lihat cara membuatnya di Youtube DeltaFMOfficial berikut ini : 

Kembali lagi di Makarena! Makanan Rabu Enak bersama Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di dapur Delta FM. Kali ini, #BaraHarsya akan membuat menu makanan dengan berbahan daging namun dengan isi daging?! Bingung? Ini dia Ayam isi daging dengan saus keju yang akan Makarena share kepada Sobat Delta di rumah.

Bahan :

5 buah (2,5 pasang) Dada ayam tanpa tulang - belah dua, pipihkan menggunakan palu daging

1 lembar roti tawar gandum - sobek sobek halus

250 gram daging giling

3 tangkai thyme - petuk daunnya

2 tangkai rosemary - petik daunnya

1 genggam kacang walnut - cacah 

2 sdm dry cranberries - rendam dengan 1 sdm air

100 gram keju edam - parut

100 ml susu cair

3 sdm gehakteruiden

100 ml minyak goreng

1 sdm mentega

 

Bahan saus keju:

2 sdm mentega

1 sdt tepung terigu

200 ml susu cair

150 gram keju cheddar - parut

Bubuk cabai seseuai selera

Bubuk paprika sesuai selera

2 sdm mayonasie

 

100 gram kacang polong - blansir

100 gram wortel - ptong dadu kecil, blansir

Sedikit parsley - cacah

 

Cara membuat:

1. Dalam mangkok, campur roti gandum, daging giling, thyme, rosemary, kacang walnut, dry cranberries, keju edam, susu dan gehakteruiden secara merata.

2. Ambil 1 buah dada ayam yang telah dipipihkan, letakkan 1-2 sdm campuran daging giling tadi lalu ratakan (sisakan bagian ujung ayam agar saat digulung rapih).

3. Gukung ayam yang telah diberi campuran daging (bagian ujungnya bisa diberi lem dengan sedikit tepung terigu dan air).

4. Lakukan hingga semua ayam digulung kemudian goreng dengan wajan rata dan campuran minyak dan mentega hingga kecokelatan (kurang lebih 3 menit).

5. Siapkan saus keju, panaskan mentega, tambahkan tepung lalu tuang susu perlahan sambil teus diaduk kemudian tambahkan keju, bubuk cabai, dan bubuk paprika, masak hingga mengental lalu dinginkan dan terakhir campur dengan mayonaise.

6. Sajikan dengan kacang polong, wortel dan taburan acahan parsley.

 

Gehakteruiden:

1 sdt garam

2 sdt bubuk paprika

1/2 sdt bubuk jinten

1 sdt bubuk pala

1/2 sdt bubuk jahe

1 sdt bubuk ketumbar

1/2 sdt bubuk bawang putih

1/2 sdt bubuk cengkeh

1/2 sdt bubuk cengkeh

1/2 sdt kayumanis

1 sdt bubuk kaldu sapi

1/2 sdt lada

1 sdt gula castor

 

Seperti itulah bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep makanan ini, di bawah ini ada cara membuatnya. Silahkan di coba untuk hidangan keluarga di rumah dan jangan lupa untuk share foto hasil buatan Anda dan kirim ke Instagram DeltaFM yah! Semoga menginspirasi!

About

  • Delta FM adalah sebuah stasiun radio yang merupakan bagian dari Group Masima Radio Network (MRN) perusahaan pengelola radio dari berbagai segmen pendengar beberapa diantaranya Radio Prambors dan Radio Bahana

Station

Jakarta 99.1 FM
Bandung 94.4 FM
Surabaya 100.5 FM
Makassar 99.2 FM
Manado 99.3 FM
Medan 105.8 FM
Semarang 96.1 FM
Yogyakarta 103.7 FM

Contact us

Jl. Adityawarman No. 71 Jakarta 12160
Jakarta, DKI Jakarta Indonesia
+62 21-7202443
Fax: +62 21-7202058
deltafm.net