Makarena



Makarena “Makanan Rabu Enak” 5 Oktober kemarin, Chef Bara Pattiradjawane bersama Harsya Subandrio membuat menu kudapan yang sangat terkenal di dunia. Menu itu adalah brownies, namun ini bukan brownies biasa. Brownies ini dibuat menggunakan campuran kopi sehingga menghasilkan perpaduan rasa cokelat dan kopi yang serasi.

Namun tahukah Anda, ternyata brownies awalnya merupakan produk gagal? Disebutkan bahwa brownies pertama kali dibuat oleh Mildred Brown Schrumpf dari Bangor, Amerika Serikat. Kabarnya, saat tengah membuat kue cokelat, Schrumpf lupa memasukkan bubuk pengembang ke dalam adonan. Akhirnya, kue cokelat buatan Schrumpf gagal mengembang. Tidak ingin menyia-nyiakan kue buatannya, ia menghidangkannya kepada keluarganya. Tidak disangka, kue cokelat yang gagal itu digemari oleh lingkungannya hingga dunia saat ini.

Sobat Delta penasaran dengan perpaduan serasi cokelat dengan kopi dalam satu hidangan? Berikut bahan-bahan dan cara membuat kue cokelat pekat bercita rasa kopi, yaitu brownies kopi ala Makarena Delta FM.

 

Bahannya :

 

200 gram dark chocolate

100 gram butter

4 sdm Kopi nescafe classic

300 gram gula pasir

4 butir telor ayam

sedikit ekstra vanilla

250 tepung terigu

70 gram bubuk cacao

Segenggam kacang almond

 

Cara membuat :

Siapkan loyang ukuran 25×25×5 cm, lapisi dengan baking paper dan panaskan oven dengan suhu165 derajat celcius.

Lelehkan butter dan dark chocolate dalam panci, lalu tambahkan kopi dan aduk rata.

Dalam mangkok, kocok gula dengan telur hingga gula larut, lalu masukkan campuran coklat leleh dan ekstra vanilla kedalam adonan telur.

Masukkan tepung dan bubuk cacao kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Tuang adonan kedalan loyang lalu taburkan kacang almond secara merata diatasnya. Banting sedikit loyang agar adonan merata lalu panggang selama 40-50 menit

Dinginkan sebentar, lalu potong bulat dengan ring cutter sesuai selera, kemudian lapisi bagian atasnya dengan coklat leleh, dinginkan sebentar dalam kulkas dan beri hiasan whipped cream kocok dan biji kopi coklat, tabur dengan sedikit gula halus.

 

Untuk melihat lebih jelas bagaimana cara membuatnya, silahkan check video Youtube yang ada di bawah ini :

 

(Jslynn)

 

Pada Makarena “Makanan Rabu Enak” 28 September kemarin, Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio membuat hidangan yang sangat cocok bagi Sobat Delta yang sedang bingung mempersiapkan menu camilan untuk keluarga di rumah. Tidak hanya lezat, camilan ini juga kaya manfaat alias menyehatkan, yaitu Crispy Enoki Mushroom.

Jamur enoki dikenal dengan sederet manfaatnya, antara lain seperti menurunkan kolesterol, meningkatkan imunitas tubuh, mengurangi lemak dan berat badan, melancarkan BAB, serta menghambat pertumbuhan kanker. Dengan cara penyajian yang digoreng dan tekstur yang crispy, menu ini akan disukai anak-anak dan cocok untuk camilan keluarga. Hidangan jamur ini juga dilengkapi dengan saus yang dibuat dari yoghurt sehingga menambah deretan manfaat yang dihasilkan. Berikut bahan-bahan dan cara mudah memasak Crispy Enoki Mushroom ala Makarena Delta FM.

 

Bahannya :

1 bungkus jamur enoki - buang akarnya, pisahkan per batang

minyak untuk menggoreng

5 sdm tepung beras

75 ml air

1 sdt bubuk kaldu ayam non msg

1/2 sdt bubuk cabai

 

bahan saus :

1 sdm mayonaise

1 sdt yoghurt

sedikit bubuk cabai

sedikit garam

sedikit lada

sedikit gula

1 sdt dijon honey mustard

 

Cara membuat :

Panaskan minyak dalam wajan teflon  yang lebar.

Dalam mangkok, campur tepung beras, bubuk cabai, bubuk kaldu ayam dan air.

Jika minyak sudah panas (kurang lebih 130 derajat celcius), celupkan satu per satu jamur enoki kedalam adonan tepung, lalu goreng. (menggorengnya jangan sampai menumpuk agar jamur enoki tidak nempel).

Lakukan sampai jamur habis tergoreng dan siapkan saus dengan mencampur semua bahan saus dalam mangkok dan sajikan.

 

Untuk Anda yang masih bingung dengan proses pembuatannya seperti apa, bisa langsung check di video Youtube DeltaFMOfficial di bawah ini :

 

(Jslynn)

POPCORN KARAMEL WITH CHEESE SENSASI BIOSKOP ALA MAKARENA DELTA FM

Popcorn termasuk snack wajib untuk menonton film. Bagi Sobat Delta yang ingin menonton film di rumah namun terasa seperti di bioskop, Makarena punya solusinya. Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio kali ini akan membuat popcorn karamel with cheese yang bisa dengan mudah dibuat di rumah. Namun, yang perlu diperhatikan dalam membuat menu ini adalah kehati-hatian dalam memasak karamelnya. Jangan sampai karamel ditinggal ketika dimasak, karena jika dimasak terlalu lama, karamel akan menjadi pahit dan tidak lezat lagi ketika disantap.

Dan jika Sobat Delta tidak memiliki microwave atau oven di rumah, tidak perlu khawatir karena menu ini bisa dimasak tanpa microwave ataupun oven. Popcorn karamel with cheese ini sangat cocok untuk menemani sore dan malam Sobat Delta yang ingin bersantai di rumah sambil menikmati tontonan film keren. Berikut bahan dan cara membuat popcorn karamel with cheese ala Makarena Delta FM.

 

Bahan

2 genggam kacang mede

2 sdm margarin

2 genggam biji jagung kering

6 sdm gula pasir

6 sdm air

3 – 4 sdm mentega atau margarin

Bubuk keju untuk taburan sesuai selera

 

Cara Membuat

Panaskan oven dengan suhu 170°Celcius.

Tuang kacang ke loyang dan panggang kacang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 10 menit. Panggang hingga garing dan warna sedikit kecokelatan. Aduk sesekali dengan sutil agar tidak gosong. Jika tidak memiliki oven, bisa sangria kacang di dalam wajan di atas api sedang.

Panaskan panci bertutup, lelehkan mentega di dalamnya.

Masukan biji jagung, aduk rata hingga terlapis lelehan mentega. Kemudian tutup panci dan biarkan sampai biji-biji jagung mulai ‘meledak-ledak’ menjadi popcorn. Jangan membuka tutup panci selama proses ini. Kalau ledakan-ledakan jagung sudah berhenti, buka tutup panci dan tuang popcorn dalam sebuah wadah.

Pilih dan buang popcorn yang gosong dan buang juga biji-biji jagung yang tidak menjadi popcorn, masukan kembali ke dalam panci.

Siapkan karamel, masak gula dengan air hingga mulai berubah warna kecoklatan menjadi karamel, masukan mentega, aduk rata.

Campur kacang ke dalam popcorn, tuang karamel, tabur bubuk keju lalu aduk rata.

Kalau punya oven dan menginginkan popcorn yang benar-benar garing, panggang popcorn dalam oven suhu rendah, 100°Celcius selama 5-7 menit hingga garing. Gunakan loyang yang telah dilapis kertas panggang agar popcorn tidak lengket di loyang, atau olesi loyang dengan sedikit minyak atau mentega.

 

Untuk Anda yang masih bingung bagaimana proses pembuatannya, bisa langsung check di video Youtube DeltafMOfficial dibawah ini :

 

(Jslynn)

MAKARENA - KUE LUMPUR

By September 19, 2016

Merayakan Hari Cokelat Sedunia Dengan Kue Lumpur Cokelat - Makarena “Makanan Rabu Enak” 14 September kali ini terasa sangat spesial. Itu karena sehari sebelumnya, tanggal 13 September, dunia memperingati hari cokelat internasional. Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio juga ingin mengajak Sobat Delta merayakan hari spesial tersebut dengan memasak sajian kue lumpur cokelat di Makarena kali ini.

 

Kue lumpur merupakan sajian ringan yang tergolong kue basah. Kue lumpur pada umumnya dibuat dari 4 bahan utama, yaitu telur, tepung terigu, santan, dan kentang. Namun berbeda dengan kue lumpur versi Makarena Delta FM. Kue lumpur ini dibuat dari telur, tepung terigu, santan, pisang kepok, dan tidak ketinggalan, cokelat.

 

Kue lumpur juga identik dengan wanginya yang mengundang selera, yaitu berasal dari ekstrak vanila. Selain itu sebagai pelengkap, ditambahkan beberapa topping seperti kismis, keju, kacang almond, dan sebagainya. Berikut bahan dan cara membuat kue lumpur versi Makarena Delta FM dalam rangkat hari cokelat sedunia.

 

Bahan :

100 gram dark chocolate

50 gram butter

1/2 sdt garam

 

4 buah pisang kepok matang

75 gram gula pasir

100 gram tepung terigu

1 sdm cacao powder

2 butir telur

300 ml santan

100 ml susu cair segar

1/2 sdt ekstrak vanilla

 

Cara membuat :

Dalam panci, lelehkan butter kemudian juga dark chocolate hingga meleleh dan sisihkan.

Dalam mangkok, lumatkan pisang lalu tambahkan gula, aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan tepung dan cacao bubuk, kemudian telur satu persatu, lalau tuang santan dan aduk rata dan terakhir tambahkan ekstrak vanilla.

Panaskan wajan kue lumpur, olesi dengan sedikit mentega, lalu tuang adonan sampai 3/4 penuh dan masak sambil di tutup dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit, tapi sebelum 1/2 matang (pada menit ketiga), buka tutup dan tambahkan berbagai macam topping (keju, kismis, kacang kenari, kacang almond atau sesuai selera).

 

 

Selamat mencoba resep ini bersama keluarga dirumah.

Jangan ketinggalan Makarena yang lainnya setiap hari Rabu jam 4 sore hanya di Delta FM.

 

Untuk cara membuatnya bisa langsung check video dibawah ini : 

 

(Jslynn)

About

  • Delta FM adalah sebuah stasiun radio yang merupakan bagian dari Group Masima Radio Network (MRN) perusahaan pengelola radio dari berbagai segmen pendengar beberapa diantaranya Radio Prambors dan Radio Bahana

Station

Jakarta 99.1 FM
Bandung 94.4 FM
Surabaya 100.5 FM
Makassar 99.2 FM
Manado 99.3 FM
Medan 105.8 FM
Semarang 96.1 FM
Yogyakarta 103.7 FM