Selamat datang kembali di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) bersama Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di dapurnya Delta FM! Kali ini, Chef Bara dan Harsya akan membuat menu makanan yang berhubungan dengan sambal dan terinspirasi dari sambal buatan Indonesia yang sudah terkenal. Ini dia menu makanan Sambal Bawang Dengan Udang Goreng Garing ala Makarena. Berikut ini adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan :

3 sdm minyak untuk menumis

13 siung bawang merah - iris tipis

7 siung bawang putih - iris tipis

1/2 buah bawang bombai - iris tipis

1 buah daun bawang - iris tipis

1 ruas jari lengkoas - kupas dan iris

1/2 sdt bubuk kunyit

1/2 sdt terasi

3 lembar daun jeruk

1 batang sereh - geprek

5 sdm sambal masak siap pakai

sedikit gula

 

500 gram udang jerbung ak.60 - cuci bersih, tiriskan & keringkan dengan tisu dapur

4 sdm teung beras

1 sdt bubuk ketumbar

1/2 sdt bubuk bawang putih

1/2 sdt bubuk bawang

1 sdt bubuk kaldu ayam non msg

minyak untuk menggoreng

 

Cara membuat:

1. Panaskan penggorengan dengan minyak.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai dan daun bawang hingga layu kemudian masukkan lengkoas, daun jeruk, terasi, bubuk kunyit, sereh, sambal masak siap pakai dan gula, aduk rata dan sisihkan.

3. Campur tepung beras, bubuk ketumbar, bubuk bawang putih, bubuk bawang dan bubuk kaldu ayam non msg dalam wadah.

4. Baluri udang dengan campuran tepung secara merata lalu goreng hingga garing.

 

Nah, itu dia bahan yang digunakan dan cara membuat Sambal Bawang Dengan Udang Goreng Garing ini. Masih belum jelas bagaimana cara membuatnya? Silahkan tonton video dibawah ini untuk lebih jelasnya.

Selamat datang kembali di Makarena (Makanan Rabu Enak) bersama Sore #BaraHarsya Delta FM. Kali ini Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio akan membuat menu yang asem-asem... hmmmm, seger kan dengernya? Ini dia Sayur Asem Daging yang dibuat di dapur Delta FM. Berikut ini adalah bahan yang digunakan.

Bahan :

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

3 buah cabai keriting merah - rebus

4 buah cabai merah besar - rebus

10 gram lengkoas - kupas kulitnya

1/2 sdt terasi

 

3 sdm munyak untuk menumis

2 lembar daun salam

400 ml air kaldu sapi

300 gram daging sengkel - potong dadu dan rebus sampai empuk (1,5 jam) atau presto 20 menit

3 sdm air asem jawa

1 sdt garam

4 sdt gula pasir

1/4 sdt lada

30 gram kacang tanah tanpa kulit

1 buah jagung - pipil

50 gram pepaya mentah - iris korek api

3 buah belimbing wuluh - iris tipis

3 buah tomat hijau - potong dadu

 

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai merah besar, terasi dan lengkoas dengan sedikit air menggunakan blender.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak dan daun salam hingga harum, lalu tambahkan air kaldu sapi, didihkan.

3. Masukkan daging sengkel yg sudah direbus, kacang tanah, jagung, garam, gula pasir, lada, air asem jawa, belimbing wuluh dan paya mentah iris, didihkan lagi.

4. Terakhir tambahkan potongan tomat hijau, sajikan dengan nasi putih dan emping.

 

Nah, itu dia resep dari Sayur Asem Daging dari Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di Makarena kali ini. Berikut ini adalah video cara membuatnya yang bisa Anda tiru untuk menjadikan menu ini sajian keluarga di rumah. Selamat mencoba!

 

MAKARENA!!! Makanan Rabu Enak kembali lagi di Delta FM. Kali ini Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio akan membuat menu masakan Ikan Salmon Kukus Buah Zaitun. Membuatnya sangat mudah, lho! Mau tahu seperti apa, langsung saja dengan bahan-bahan dibawah terlebih dahulu.

Bahan :

2 sdm soy sauce

2 sdm air

2 sdm gula pasir

4 sdm rice vinegar

200 gram buah zaitun - cincang

3 siung bawang putih - iris korek api

5 gram jahe - iris korek api

6 buah cabai rawit merah - sayat ujungnya

300 gram ikan salmon fillet - potong dadu

1 batang daun bawang - iris tipis memanjang

1 buah cabai merah besar - iris tipis memanjang

1/4 buah lemon - peras airnya

1-2 sdm extra virgin olive oil

4 tangkai daun ketumbar - petik daunnya

 

Cara membuat:

1. Dalam panci, masukkan soy sauce, air, gula, rice vinegar dan buah zaitun, masak hingga mendidih.

2. Dalam piring kukus masukkan bawang putih, jahe dan cabai raeit merah, lalu siram saus yang sudah mendidih tadi, kemudian susun potingan ikan salmon.

3. Kukus selama 3 menit, lalu matikan api dan biarkan kukusan tertutup selama 1-2 menit.

4. Sajikan dengan kucuran lemon, olive oil, irisan daun bawang, cabai merah besar dan daun ketumbar.

 

Itu dia bahan dan cara membuat tertulis untuk resep Ikan Salmon Kukus Buah Zaitun ini, dibawah ini adalah video lebih jelasnya seperti apa proses pembuatannya. Silahkan di coba untuk sajian keluarga di rumah. Selamat mencoba!

Ini dia resep dan cara membuatnya sekaligus di MAKARENA (Makanan Rabu Enak) bersama Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di dapur Delta FM. Dengan nama menu GREEN THAI CHICKEN ini biasanya kita bisa temui di Thailand, lho! Nah, sekarang Anda bisa coba resep masakan ini di rumah. Selamat mencoba!

Bahan :

400 gram paha ayam bonless tanpa kulit - potong dadu (3x3 cm)

sedikit garam dan lada

2-3 sdm olive oil

 

30 gram baby spinach - blansir

1 tangkai daun bawang - ambil bagian hijaunya saja

2 buah cabai rawit hijau

4 buah cabai hijau besar

2 batang sereh - ambil bagian putihnya saja

2 cm laos

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt terasi

sedikit minyak untuk menumis

2 lembar daun jeruk

100 ml air

1-2 sdt saus ikan

50 ml santan

garam secukupnya

lada secukupnya

gula secukupnya

perasan air jeruk nipis sesuai selera

3 tangkai daun kemangi

 

250 gram rice noodle - rebus

 

bahan dabu-dabu:

3 siung bawang merah - iris tipis

2 buah cabai rawit hijau - iris tipis

4 buah tomat ceri - potong dadu kecil

1 buah jeruk nipis - peras airnya

sedikit garam

sedikit gula

 

Cara membuat:

1. Bumbui potongan ayam dengan garam dan lada, diamkan sebentar.

2. Panaskan wajan dan olive oil, lalu goreng ayam dengan api besar hingga kecoklatan, sishkan.

3. Haluskan baby spinach, daun bawang, sereh, laos, cabai rawit hijau, cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih dan terasi dengan sedikit air menggunakan blender hingga halus.

4. Tumis bumbu halus hingga harum dengan daun jeruk.

5. Tambahkan air, ayam yang sudah digoreng, saus ikan, santan, garam, lada, gula, perasan jeruk nipis dan kemangi.

6. Cara membuat sambal dabu-dabu : campur semua bahan sambal dabu-dabu dan aduk rata.

7. Susun rice noodle dalam piring, siram dengan ayam kuah hijau, dan berikan sambal dabu-dabu.

 

Nah, itu dia resep Green Thai Chicken dari Chef Bara Pattiradjawane dan Harsya Subandrio di Makanan Rabu Enak kali ini! Silahkan Anda coba buat di rumah untuk santapan keluarga. Jangan lupa share hasil buatan Anda ke Instagram DeltaFM yah!

Page 1 of 7

About

  • Delta FM adalah sebuah stasiun radio yang merupakan bagian dari Group Masima Radio Network (MRN) perusahaan pengelola radio dari berbagai segmen pendengar beberapa diantaranya Radio Prambors dan Radio Bahana

Station

Jakarta 99.1 FM
Bandung 94.4 FM
Surabaya 100.5 FM
Makassar 99.2 FM
Manado 99.3 FM
Medan 105.8 FM
Semarang 96.1 FM
Yogyakarta 103.7 FM

Contact us

Jl. Adityawarman No. 71 Jakarta 12160
Jakarta, DKI Jakarta Indonesia
+62 21-7202443
Fax: +62 21-7202058
deltafm.net